Pumpa-Potatis-gratäng/Kürbis-Erdäpfel-Auflauf

Det är pumpatider! Efter att ha fått en jättepumpa under senaste turen till Kärnten så gällde det att komma på lite spännande och varierande pumpa-recept eftersom det lär vara det som står på menyn den närmaste tiden. Vi började det lite enkelt med en Pumpa/Potatis-gratäng som blev riktigt lyckad.

Es ist Kürbiszeit! Nachdem ich während meines letzten Kärntenausflugs einen Riesenkürbis bekommen habe, ist es nun an der Zeit, sich ein paar spannende und abwechslungsreiche Kürbisrezepte auszudenken, schließlich wird Kürbis in nächster Zeit wohl häufiger am Speiseplan stehen. Wir haben ganz einfach begonnen - mit einem Kürbis-Erdäpfel-Auflauf, der wirklicht gut gelungen ist.

Ingredienser/Zutaten

• 1/2 kg Pumpa / Kürbis


• 1/2 kg Potatis / Erdäpfel


• 2 Gula lökar / Zwiebel


• 1 Purjolök / Lauch


• 2 dl Grädde / Schlagobers


• 2-5 dl Mjölk / Milch


• Ost / Käse


• 3 Tsk Salt / TL Salz


• Svartpeppar / Schwarzpfeffer

Tillagning/Zubereitung

Skala och skiva potatisen i halvcentimeter tjocka skivor. Hacka den gula löken fint och skär purjolöken i lagom tjocka strimlor. Häll grädden och 2 dl av mjölken i en stor gryta o häll i salt, peppar, potatis o all lök, se till att potatisen är täckt. Koka sedan upp och låt det puttra 3-5 minuter på låg värme.

Under tiden det kokar skär du pumpan i 5-7mm tjocka skivor. När det är klart häller du upp ungefär hälften av potatis/lök/mjölk i en ugnsform och lägger sedan på pumpaskivorna på potatisen och häller sedan på resten av potatisen o strör över nån god riven ost. Sedan skall det bara grädda i ugnen ca 20 minuter tills gratängen har fått en fin brun färg.

Till det hela hade vi en god grönsallad med morötter, äpple och en senapsdressing.

Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (ca. 1/2 cm). Den Zwiebel fein hacken und den Lauch in Scheiben schneiden. Schlagobers und 2 dl Milch in einen großen Topf geben; Salz, Pfeffer, Kartoffel, Zwiebel und Lauch dazugeben. Die Kartoffeln sollten ganz bedeckt sein. Danach aufkochen und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Kürbis in Scheiben schneiden (5-7mm). Danach ca. die Hälfte der Kartoffel/Milch/Zwiebel-Mischung in eine Ofenform geben und die Kürbisscheiben darauf legen. Den Rest der Kartoffel/Milch/Zwiebel-Mischung darüber schütten und frisch geriebenen Käse drüberstreuen. Danach ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Auflauf schön braun wird.

Dazu gab es einen leckeren grünen Salat mit Karotten, Äpfeln und Senfdressing.