Knytkalas & Modelschaun

Än en gång var det dax för den utmärkta kombinationen god mat och dålig tv (dock god underhållning). Vi höll det ganska enkelt och gjorde bara diverse pålägg och andra smårätter som gott kan avnjutas med bröd. På bilden nedan syns från vänster till höger: Tomat/Feta-ost-blandning, Gräslöksblandning, Humus, Potatissallad och grillade grönsaker.

Wieder einmal war es Zeit für die ausgezeichnete Kombination aus gutem Essen und schlechtem Fernsehen (aber unterhaltend). Wir haben es diesmal einfach gehalten und verschiedene Aufstriche und kleine Gerichte gemacht: einen Tomaten/Feta-Aufstrich, einen Schnittlauchaufstrich sowie Humus, einen Kartoffelsalat und gegrilltes Gemüse.

Tomat/feta-blandning / Tomaten/Feta-Aufstrich

Detta pålägg är väldigt lätt att göra och är samtidigt mycket smakrikt på grund av feta-osten. Man behöver bara följande ingredienser:

Dieser Aufstrich ist sehr einfach zu machen und durch den Feta sehr kräftig im Geschmack. Man braucht nur folgende Zutaten:

• 200 g Feta-ost / Feta


• 5 torkade tomater / getrocknete Tomaten


• 2 msk yoghurt / 2 EL Joghurt


• peppar / Pfeffer

Tärna feta-osten och tomaterna och puréa det hela med en stavmixer eller en köksmaskin. Tillsätt lite yoghurt så att det blir lite krämigare. Smaka av med peppar och så är det klart.

Zunächst Feta und Tomaten klein schneiden und entweder in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Dann noch das Joghurt dazugeben, damit der Aufstrich etwas cremiger wird. Mit Pfeffer abschmecken und schon ist der Aufstrich fertig.

Grillade grönsaker / Gegrilltes Gemüse

Jag lagade också grillade zucchini och paprika att äta till brödet. För att de smakar riktigt goda skall man marinera grönsakerna en liten stund innan man grillar dem.

Ich hab außerdem noch gegrilltes Gemüse zu den Aufstrichen gemacht. Damit sie richtig gut schmecken, sollte man sie vorher marinieren. Dann einfach auf den Griller damit oder (wie ich's diesmal gemacht habe) einfach im Plattengrill zubereiten.

• grönsaker (t.ex. zucchini, auberginer, paprika osv.) / Gemüse (z.B. Zucchini, Melanzani, Paprika usw.)


• olivolja / Olivenöl


• grön och röd peppar / grünen und roten Pfeffer


• vitlök / Knoblauch


• Oregano


• basilika / Basilikum


• salt / Salz

Mal grön och röd peppar, tillsätt oregano och basilika och pressad vitlök. Blanda allt och tillsätt olivolja. Hur mycket du gör beror på hur mycket grönsakerna du vill marinera. Stryk marinaden på grönsakerna och låt dem dra en stund.

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen: Grünen und roten Pfeffer mahlen, Oregano und Basilikum dazugeben und den Knoblauch pressen. Danach das Olivenöl hinzufügen. Wieviel Marinade man macht, hängt davon ab wieviel Gemüse man damit marinieren will, deswegen habe ich hier keine Mengen angegeben. Die Marinade auf dem Gemüse verteilen und ein wenig ziehen lassen

Potatissallad / Erdäpfelsalat

För att dra mitt strå till stacken gjorde jag en potatissallad, serverad ljummen. Förutom potatis är det även morötter och palsternackor i, nåt som ger den lite mer färg. Salladen är relativt snabb o enkel att göra och även om det var första gången jag testade på receptet blev den genomgående gott mottagande. För att göra nock sallad till 8-10 personer behövs följande:

Mein Beitrag wurde ein Erdäpfelsalat, lauwarm serviert. Außer Erdäpfel sind auch Karotten und Pastinaken drin, etwas das ein wenig Farbe reinbringt. Der Salat is relativ schnell und leicht zu machen und auch wenn das das erste Mal war, dass ich ihn ausprobiert habe, ist er durchgehend gut angekommen. Um einen Salat für 8-10 Personen zu machen, braucht man folgende Zutaten:

Sallad / Salat

• 2 kg fast potatis/ speckige Erdäpfel


• 4 Morötter / Karotten


• 3 Palsternackor / Pastinaken


• 2 rödlök / Rote Zwiebeln


• 2 dl gräslök / Schnittlauch


• 1 dl buljong / Gemüsebrühe


• Salt & Peppar / Salz & Pfeffer

Dressing

• 1.5 dl olja / öl


• 3/4 Äppelcidervinäger / Äpfelessig


• 1.5 tsk grov senap / EL grobkörniger senf

Skala potatisen och dela den i lagom stora bitar och koka den i saltat vatten till den är nästan mjuk. Viktigt så att den inte mosas när salladen sedan blandas. Gör likadant med morötterna och palsternackorna. Medans det svalnar lite grann skivar vi rödlöken och finhackar gräslöken. Ta nu fram en stor skål och varva potatis, morötter, palsternackor, salt, peppar, rödlök och gräslök. Häll sedan över buljongen och låt det stå ett par minuter och häll sedan över dressingen som du blandat ihop under tiden. Låt nu den stå o gona till sig ca en timme, om skålen har ett lock kan det vara bra att vända salladen ett par gånger så att dressingen får rinna igenom.

Zuerst die Erdäpfel schälen und in ziemlich große Stücke teilen und im Salzwasser kochen bis sie fast weich sind, so dass sie nicht kaputtgehn wenn wir den Salat mischen. Das Gleiche mit den Karotten und Pastinaken machen. Während es abkühlt den Zwiebel schneiden und Schnittlauch feinhacken. Nimm jetzt eine große Schüssel und lege die Erdäpfel, Karotten, Pastinaken, Salz, Pfeffer und Schnittlauch in mehreren Schichten hinein. Gib die Gemüsebrühe dazu und lass es ein paar Minuten ziehen. Dann das Dressing, die Zutaten einfach vermischen, darüber verteilen. Den Salat jetzt eine Stunde ziehen lassen und wenn es einen Deckel für die Schüssel gibt, dann kann man den Salat ein paar mal wenden, damit das Dressing ein paar mal durch das Ganze rinnen kann.

Graslöksblandning / Schnittlauchaufstrich (© Melissa)

• 1 bunt gräslök / 1 Bund Schnittlauch


• 1 salladslök / 1 Frühlingszwiebel


• 500 g kvarg / Topfen


• 1-2 msk yoghurt / 1-2 EL Joghurt


• salt / Salz

Finhacka gräslöken och salladslöken och tillsätt kvarg och yoghurt och blanda allt. Smaka slutligen av med salt.

Den Schnittlauch und die Frühlingszwiebel fein hacken und Topfen sowie Joghurt dazugeben und alles gut vermischen. Zuletzt mit Salz abschmecken.

Humus (© Melissa)

• 2 burkar kikärtor / 2 kl. Dosen Kichererbsen


• 2 lime / Limetten


• salt & peppar / Salz & Pfeffer


• evtl. 1 msk gräddfil / 1 EL Sauerrahm

Puréa kikärtorna och tillsätt saften av 2 lime. Smaka av med salt & peppear och renodla eventuellt med 1 msk gräddfil.

Die Kichererbsen pürieren und den Saft von 2 Limetten dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und eventuell mit einem EL Sauerrahm verfeinern.

vegoglad-Mahlzeit!