Zucchini-biffar med gräslök sås - Zucchini-Rösti mit Schnittlauchsauce
Vi har varit lite slarviga med bloggen den senaste tiden och det är nog fram för allt jobbet som är skuld till det. Men idag då det är helg tog jag chansen och testade en ny rätt, som iaf passar till detta blogg. Jag hoppas att det finns några som vill prova den också!
Recht nachlässig sind wir geworden, was den Blog angeht und es ist nicht zuletzt die Arbeit, die Schuld daran trägt. Aber heute habe ich das Wochenende genutzt und ein neues Gericht ausprobiert, das auf alle Fälle vegoglad-Potential hat. Hoffe es findet Nachahmer!
Ingredienser / Zutaten
- 2 Zucchini
- 2-3 potatisar / 2-3 Kartoffeln
- 1/4 kopp mjöl / 1/4 Tasse Mehl
- 1/2 kopp brödsmulor / 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 ägg / 2 Eier
- 3 msk finhackad persilja / 3 EL feingehackte Petersilie
- 1 tsk malad grön och röd peppar / 1 TL frisch gemahlener grüner und roter Pfeffer
- 2 vitlöksklyftor / 2 Zehen Knoblauch
- salt / Salz
- olja / Öl
- 250 g yoghurt / 250 g Joghurt
- 100 g gräddfil / 100 g Sauerrahm
- 1/2 knipp gräslök / 1/2 Bund Schnittlauch
- salt / Salz
För såsen / für die Sauce:
Tillagning / Zubereitung
För biffarna måste du riva zucchinin och potatisarna och blanda det med den finhackade persiljan. Tillsätt sen mjöl och brödsmulor och två ägg, smaka av med salt och blanda allt.
Heta upp oljan och fräs biffarna (en msk av massan per biffa) tills de blivit guldbruna.
Under tiden kann du laga såsen: Finhacka för det gräslöken och blanda den med yoghurt och gräddfil och smaka av med salt.
Für die Rösti muss man die Zucchini und Kartoffeln raspeln und die feingehackte Petersilie sowie zwei gepresste Knoblauchzehen dazugeben. Mehl und Brösel sowie die zwei Eier hinzufügen, salzen und gut verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Rösti etwa einen EL der Masse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Hierzu einfach den Schnittlauch feinhacken und mit Joghurt und Sauerrahm verrühren und mit Salz abschmecken.
