Såhär i strandtider är det gott att kunna ha nåt litet med sig att tugga på mellan doppen. Även om man sväljer en eller annan manet tenderar de inte vara så mättande. Tunnbrödrullar är lätta att göra o kan fyllas med nästan oändligt olika saker. En kombination som blev rätt lyckad är currylinsröra med potatis o lite persilja.

Jetzt in der Strandzeit isses gut was kleines dabei zu haben, eine Kleinigkeit für zwischendurch. Selbst wenn man ein paar Quallen schluckt, haben sie die Tendenz nicht allzu sättigend zu sein. "Dünnbrotrollen" sind leicht zu machen und können mit fast unendlich vielen verschiedenen Sachen gefüllt werden. Eine Kombination die ganz gut wurde, ist Currylinsengatsch mit Erdäpfeln und Petersilie. Dünnbrote sollte man aber im Schwedenshop bei IKEA bekommen - falls man keine bekommen sollte, schmeckt es auch mit Wraps sehr gut.

Ingredienser / Zutaten (6 rollen)

• 8 Potatisar / Erdäpfel
• 2 dl Röda linser / Rote Linsen
• 2 msk Kräm Fräsch / EL Crème fraîche
• 1 msk Majonäs / Mayonaise
• 2 msk Kapris / EL Kapern
• 1 Knippe Persilja / Bunt Petersilie
• Curry, Salt & Peppar / Curry, Salz & Pfeffer

Tillagning / Zubereitung

Sätt på potatisen. Koka linserna mjuka i lite vatten o rör sen ner kräm fräschen, majonäsen. Krydda med curry, salt o peppar o låt det sen puttra tills röran blivit lite lagom tjock. Hacka kaprisen o persiljan. När potatisen är klar o har svalnat en aning ta o skär i halvcentimeter tjocka skivor o fördela på tunnbröden. Gör likadant med curryröran o strö sen kaprisen o persiljan över bröden. Sen är det bara att rulla ihop dem och packa in i lite gladplast o ta cykelen till stranden.

Mit den Erdäpfeln anfangen. Die Linsen in Wasser weich kochen und danach Crème fraîche und Mayonaise unterrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und es dann köcheln lassen bis es nicht mehr so flüssig ist. Kapern und Petersilie fein hacken. Wenn die Erdäpfel fertig und abgekühlt sind, in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und auf den Broten verteilen. Das Gleiche mit dem Linsengatsch machen und dann die Kapern und Petersilie drüberstreuern. Zusammenrollen, einpacken und gleich aufs Radl Richtung Strand aufspringen.

Här kommer ett litet tips för en eventuell picknick. Hade själv inhandlat allting med just det i tankarna men då Tor, Frej eller vem det nu är som är ansvarig för skitvädret de senaste dagarna inte var av samma åsikt så fick det bli att avnjuta det hela i min inte alltför gröna men desto varmare lägenhet. Egentligen så var det också tänkt att göras med tunnbröd men då jag är för lat för att åka till ikea bara för att köpa det så fick det bli med pitabrö' istället. Det hela är en kompakt, portabel o picknicklämpad version av klassikern sparris med potatis o hollandaisesås.

Hier kommt ein kleiner Tipp für ein eventuelles Picknick. Hatte selbst alles eingekauft gehabt mit genau einem solchen im Sinn, aber da Thor, Freyr oder wer auch immer für das Scheißwetter in letzter Zeit verantwortlich ist, nicht der selben Meinung war, wurde das in meiner nicht all zu grünen aber desto wärmeren Wohnung aufgefressen. Eigentlich ist es ein Rezept das für Dünnbrot gedacht ist, aber da ich zu faul bin um zum Ikea zu fahren, hab ich es mit Pita gemacht. Das ganze ist eine kompakte, portable und picknickgeeignetete Version vom Klassiker: Spargel mit Erdäpfel und Hollandaise.

Ingredienser / Zutaten

• 1 knippe grön sparris / Bund grüner Spargel


• 8-12 Nypotatis / heurige Erdäpfel


• 1 knippe dill / Bund Dill


• Sallad / Salat


• Kräm fräsch / Crème fraîche


• Keso / Cottagecheese


• Söt senap / Süßer Senf

Tillagning / Zubereitung

Vad vi vill göra är 2 sorters fyllning. En potatissalladslik fyllning o en enkel sparrisfyllning. Förutom dem fyller vi pitan/tunnbrödet med keso och sallad.

Låt oss börja med potatisen då den behöver mest koktid. Skrubba potatisen lätt och koka den sen i saltat vatten med hälften av dillen. Medan den kokar kan vi svänga ihop dressingen vilken består av en matsked olja, en matsked balsamvinäger, en tesked senap och den överblivna dillen finhackad. När potatisen blivit lagom mjuk häll av vattnet och låt den svalna ett tag, dela potatisen i rätt stora bitar och häll sedan på dressingen och vänd ett par gånger

Sparrisen är ju väldigt lätt att laga, det gäller bara att se upp så att den inte blir för mjuk. Lite beroende på hur nyskördad den är skall den koka nånstans mellan 2-10 minuter i lättsaltat vatten. Även till sparrisen behöver vi en dressing. Till den behöver vi en matsked kräm fräsch, en matsked majonnäs, lite senap, saft från en lime, och nymalen peppar. Blanda samman kräm fräsch, majonnäs och limesaft och smaka sen av med senap och peppar och tillsätt eventuellt lite vatten om den är för tjock. När sparrisen är klar delar vi den i 5 centimeter lång bitar och blandar ner dressingen.

Sen är det bara att fylla brödet med sallad, potatis, sparris och lite keso.

Was wir machen wollen, sind 2 verschiedene Füllungen. Ein Erdäpfelsalatähnliche Füllung und eine einfache Spargelfüllung. Außerden füllen wir das Pita/Dünnbrot auch mit Cottagecheese und Salat.

Lass uns mit den Erdäpfeln anfangen, da sie die meiste Kochzeit brauchen. Die Erdäpfel putzen und dann mit der Hälfte der Dille im Salzwasser kochen lassen. In der Zwischenzeit können wir den Dressing machen. Dafür brauchen wir 1 EL Öl, 1 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf und die Dille die noch trocken ist; feingehackt. Wenn die Erdäpfel weich sind lassen wir sie zuerst ein Weilchen abkühlen, danach sie mit dem Dressing mischen.

Spargel is sehr leicht zu kochen, man muss nur aufpassen, dass er nicht zu weich wird. Wie lange er kochen soll, hängt davon ab wie frisch er ist. Wenn er direkt vom Acker kommt, reichen 2-3 Minuten, aber wenn er schon eine längere Zeit im Geschäft gelegen ist, kann's bis zu 10 Minuten dauern. Auch zum Spargel wollen wir einen Dressing haben. Für dieses brauchen wir 1 EL Crème fraîche, 1 EL Mayo, den Saft einer Limette, Senf und Pfeffer. Misch zuerst Crème fraîche, Mayo und den Saft zusammen und schmeck es dann mit Senf und Pfeffer ab. Eventuell ein wenig Wasser dazutun wenn's zu dick ist. Wenn der Spargel dann fertig ist, teilen wir ihn in 5 Centimeter lange Stückerln und mischen sie vorsichtig mit dem Dressing.

Dann müssen wir nur das Brot mit Salat, Erdäpfel, Spargel und Cottage Cheese füllen.

Vegoglad-Mahlzeit!