Nach langer Zeit gibt es heute wieder was Süßes und zwar den Nationalkuchen Schwedens - deswegen wird sich hier wohl auch eine Übersetzung erübrigen - nämlich einen Kladdkaka (zu gut österreichisch: Gatschkuchen). Das besondere daran ist, dass wenig Mehl und kein Backpulver verwendet wird, es ist also konzentrierte, klebrige Schoko - sehr lecker! :)

Zutaten / Ingredienser

• 3 dl Zucker
• 2 Eier/Ägg
• 2 dl Mehl/Mjöl
• 100 g Butter od. Margarine/Smör eller margarin
• 4 EL Kakao/Msk Kakao
• 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung / Tillagning

Eine Kuchenform einfetten und bemehlen und den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Die Butter schmelzen (Mikrowelle oder Topf) und währenddessen den Zucker und die Eier mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Vanillezucker und Kakao hinzufügen und untermischen, daraufhin auch das Mehl dazugeben und verrühren. Zuletzt wird die geschmolzene Butter zum Teig gegeben. Zu einem homogenen Teig verrühren und in die Form füllen.

Bei 175 °C für etwa 20 Min. im Ofen backen.

Börja med att smörja en ugnsform och sätt ugnen på 175 °C. Smält smöret/margarinet i mikron eller i en gryta på spisen och vispa under tiden socker o ägg med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kakao och rör ner, gör därefter det samma med mjölet och rör till sist ner det smultna smöret i smeten. Rör nu det hela till en fin o klumpfri smet och häll ner i ugnsformen. Efter ca. 20 minuter i ugnen på 175 °C är det klart men bör låtas stå en stund innan servering

vegoglad-Mahlzeit!

Dem Schoko-Fan in mir ist dieses Rezept aus meinem neuen Kuchenbuch (Danke, Gaby!) gleich ins Auge gesprungen. Dunkle und helle Schoko in einem Kuchen – perfekt. Außerdem find ich den Kontrast sehr hübsch.

Mein Tipp für eventuelle Nachahmungstäter:

* Beim Natron ja nicht übertreiben!
* Die weiße Schoko nicht zu tief in den Teig hineindrücken – sie sinkt ohnehin noch ab.

Viel Spaß, gutes Gelingen und vegoglad-Mahlzeit!

Zutaten

• 180 g Mehl vermengt mit ½ Packerl Backpulver und ½ TL Natron
• 170 g Zucker
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 50 ml Milch
• 2 EL Kakao
• 100 g dunkle Schokolade
• 100 g weiße Schokolade
• 1 Prise Salz

Und so wird’s gemacht

Backofen vorheizen (180 °C).
Form befetten und bemehlen bzw. Backpapier reinlegen.

Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen & die dunkle Schoko mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Dann die Eier mit dem Zucker richtig schön aufschlagen, bis es ein fast weißer Schaum geworden ist. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Natron-Mischung, das Salz und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Zuletzt das Kakaopulver und die Milch dazugeben und die Masse vermischen.

Dein Teig rasch in die Form geben und die weiße Schoko in die Masse leicht hineindrücken und rein in den Ofen damit.

Und dann 40 Minuten backen lassen.