Gemüselasagne / Grönsakslasagne
Nu blir det verkligen dags att ett nytt recept hitta vägen till vår sida. Är inte så lätt att få lasagnen se snyggt ut på tallriken (se fotot nedan), men smakar mycket gott.
Jetzt wird's aber wirklich Zeit, dass endlich wieder mal ein neues Rezept frischen Wind in diese Seite bringt. Ist zwar schwer attraktiv auf den Teller zu bringen (siehe Foto - Hintergrundablenkungsmanöver!), schmeckt aber echt gut.
Ingredienser / Zutaten
- Lasagneplattor / Lasagneblätter
- 1 knippe salladslök / 1 Bund Frühlingszwiebel
- 2 zucchini
- 5 morötter / 5 Karotten
- 250 ml grädde / 250 ml Schlagobers
- 200 ml mjölk / 200 ml Milch
- mjöl / Mehl
- lite muskot / ein wenig Muskat
- 200 g riven ost / 200 g geriebener Käse
- lite olivolja + salt & peppar / ein wenig Olivenöl + Salz & Pfeffer
Tillagning / Zubereitung
Hacka salladslöken och fräs den i olivoljan, tillsätt sedan de (t.ex. strimlade) morötterna och till slut zucchini. Tillsätt nu också grädde och låt puttra tillsammans ett par minuter (du kan även blanda grädden med mjölk om det annars blir för mättande för dig). Blanda med mjöl tills det tjocknar lite grann och smaka av med salt, peppar och lite muskot.
Laga nu vitsåsen: Värma mjölk och blanda den med mjöl tills det blir en trögflytande sås och krydda med muskot, salt och peppar.
Nu följer lasagnepyssel: Smörja formen eller fördela lite vitsås i den (så att lasagnen inte klistra på formen). Börja nu med lasagneplattorna och sedan grönsakssåsen och lasagneplatt... osv. På toppen följer resten av vitsåsen och slutligen den rivade osten.
Gratinera lasagnen nu på 200 ° C i ca. 45 min.
Die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden und in Olivenöl kurz anbraten, dann die (z.B. in Scheiben) geschnittenen Karotten sowie zum Schluss die Zucchini dazugeben und kurz anrösten. Mit dem Obers aufgießen (eventuell auch Halbe/Halbe aus Obers und Milch, falls einem das sonst eine zu schwere Angelegenheit wird) und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken und mit Mehl binden.
Eine Bechamel vorbereiten: Milch kurz aufkochen, mit Mehl eindicken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nun geht's ans Lagen basteln: Die Form entweder einfetten oder mit einer Schicht Bechamel bestreichen (damit es nicht anklebt). Dann die erste Lage Lasagneblätter, darauf Gemüse, darauf Lasagneblä... etc. - Nach Lust und Laune schichten, den Rest der Bechamelsauce darauf verteilen, mit Käse bestreuen und bei 200 ° C ca. 45 Min. gratinieren.
